Toute dérive de l’équilibre acido-basique déclenche la mise en place de systèmes tampons pour maintenir constant le potentiel hydrogène sanguin. En raison de sa richesse en protéines et en sel, un régime de type occidental peut contribuer à le perturber. L’acidose métabolique induite sollicite la mobilisation de minéraux osseux qui pourrait, in fine, favoriser l’apparition d’une ostéoporose. Une alimentation diversifiée, notamment riche en fruits et légumes et en produits laitiers, est recommandée.

Any drift in the acid-base balance triggers the buffer systems to maintain a constant blood pH. Due to its high protein and salt content, a Western-style diet can help disrupt it. The metabolic acidosis induced then solicits the mobilization of bone minerals, which can ultimately promote the onset of osteoporosis, but it is still discussed. A diversified diet, particularly rich in fruits and vegetables and dairy products, is recommended.